クルマで作る簡単アウトドア料理！車中泊やキャンプに最適な野菜レシピ
アウトドアでの楽しみのひとつが、自然の中で食事をすることです。特に車中泊やキャンプでは、手軽に作れて美味しい料理が求められます。今回は、新鮮な野菜を使った簡単で美味しいアウトドアレシピを紹介します。調理器具が限られる状況でも作れるレシピばかりなので、ぜひ試してみてください。
1. 車中泊・キャンプにぴったり！簡単野菜レシピ
1.1 焼き野菜のホイル包み
材料（2人分）
- パプリカ（赤・黄）…各1/2個
- ズッキーニ …1/2本
- しいたけ …4個
- オリーブオイル …大さじ1
- 塩・こしょう …適量
- にんにく（すりおろし）…少々
- アルミホイル …適量
作り方
- 野菜を食べやすい大きさにカットする。
- アルミホイルを広げ、カットした野菜を並べる。
- オリーブオイル、塩・こしょう、にんにくをふりかけて包む。
- 焚き火やバーナーの弱火で約10分加熱する。
- ホイルを開けて、熱々の焼き野菜を楽しむ。
ポイント
- 野菜の種類はお好みで変更可能！
- ホイル包みにすると、素材の旨味がギュッと凝縮されて美味しい。
1.2 キャンプ定番！野菜たっぷりスキレットオムレツ
材料（2人分）
- 卵 …3個
- 牛乳 …50ml
- ほうれん草 …1/2束
- トマト …1/2個
- ピーマン …1個
- チーズ（とろけるタイプ）…30g
- 塩・こしょう …適量
- オリーブオイル …大さじ1
作り方
- ほうれん草、トマト、ピーマンを一口サイズにカット。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。
- スキレットにオリーブオイルを入れ、カットした野菜を炒める。
- 野菜に火が通ったら、卵液を流し入れ、チーズをのせる。
- 弱火でじっくり加熱し、蓋をして蒸し焼きにする。
- 火が通ったら完成！
ポイント
- スキレットがない場合はフライパンでもOK。
- 蓋をすることでふんわり仕上がる。
1.3 車内でも作れる！ワンボウルサラダ
材料（2人分）
- レタス …3枚
- トマト …1個
- きゅうり …1/2本
- ツナ缶 …1缶
- オリーブオイル …大さじ1
- レモン汁 …小さじ1
- 塩・こしょう …適量
作り方
- レタスを食べやすい大きさにちぎる。
- トマト、きゅうりをスライスする。
- ボウルに全ての野菜を入れ、ツナ缶をオイルごと加える。
- オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうで味を調える。
- 全体を混ぜたら完成。
ポイント
- 包丁なしで手でちぎって作ることも可能。
- 車内でも手軽に作れて栄養バランス◎。
2. アウトドア料理をもっと快適に！おすすめアイテム
- スキレット：キャンプ飯の定番。鉄製なのでじっくり火を通す料理に最適。
- ポータブルバーナー：手軽に火が使えるので、車中泊にも◎。
- ホイルシート：ホイル焼きに大活躍。後片付けも簡単。
- クーラーボックス：野菜の鮮度を保つために必須。
まとめ
キャンプや車中泊では、簡単に作れる野菜レシピがあると食事の楽しみが増えます。焼き野菜のホイル包み、スキレットオムレツ、ワンボウルサラダなど、どれもアウトドアにぴったりなレシピです。
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